Os alunos do 1º ano Curso Profissional de Técnico de Restaurante Bar do Agrupamento de Escolas de Proença-a-Nova exploraram a fundo o potencial turístico da Sertã numa recente visita de estudo, com um foco especial na EN2 como eixo dinamizador, na riqueza do turismo gastronómico local e na importância vital do trabalho em rede para impulsionar o setor.
A visita guiada proporcionou aos futuros profissionais uma visão aprofundada de como estes elementos se interligam para atrair e satisfazer os visitantes da região, refere o agrupamento escolar.
Um dos pontos altos da exploração dos recursos turísticos foi a análise da EN2. Os alunos compreenderam o crescente reconhecimento desta mítica estrada como um produto turístico em si mesmo, atraindo viajantes de diversas origens em busca de aventura, paisagens e experiências autênticas. Foi discutido como os estabelecimentos de restauração e bar na Sertã podem capitalizar o fluxo de turistas da EN2, oferecendo serviços e produtos que valorizem a identidade local e proporcionem uma paragem memorável.
O turismo gastronómico assumiu um papel central na visita. Os estudantes tiveram a oportunidade de conhecer produtores locais e perceber a importância da gastronomia como um fator de atração turística. Foram explorados os pratos típicos da Sertã (maranho e os cartuchos de amêndoa de Cernache do Bonjardim), os produtos endógenos (Medronho) e o potencial de harmonização com vinhos e outras bebidas locais.
A visita sublinhou como os futuros técnicos de restaurante bar podem ser embaixadores da culinária regional, enriquecendo a experiência dos turistas.
Paralelamente à identificação dos recursos, a visita enfatizou a importância crucial do trabalho em rede entre os diferentes agentes turísticos da Sertã.
A visita ao Posto de Turismo da Sertã reforçou a sua importância como nó central desta rede, fornecendo informações essenciais aos visitantes e facilitando a sua ligação com os diversos serviços disponíveis.
Esta visita permitiu aos futuros técnicos de restaurante bar do Agrupamento de Escolas de Proença-a-Nova adquirir uma compreensão mais profunda do ecossistema turístico da Sertã, preparando-os para contribuir ativamente para o seu desenvolvimento através de uma oferta de serviços de restauração e bar inovadora e integrada com os recursos e a dinâmica local.
