A Confraria Gastronómica do Cabrito Estonado de Oleiros promoveu o VII Capítulo, um momento de celebração da tradição, da identidade local e da riqueza gastronómica deste município beirão.
Segundo a autarquia oleirense, o evento ficou marcado pela entronização de cinco novos confrades, num gesto simbólico de continuidade e reforço do compromisso com a preservação e valorização do Cabrito Estonado.
A sessão solene teve lugar no Pavilhão Multiusos e iniciou-se com uma homenagem sentida a Carménio Nabais, confrade desde 2019, falecido em maio, recordado por Cristina Garcia em representação da Confraria Gastronómica do Cabrito Estonado de Oleiros.
Cristina Garcia, em representação da Confraria, afirmou que “o esforço da nossa confraria tem permitido reforçar a notoriedade deste prato, incentivando a adoção de boas práticas na sua confeção e promovendo a excelência junto dos restaurantes locais. Ao mesmo tempo, tem gerado valor económico e turístico para o concelho, ajudando a atrair visitantes que procuram experiências gastronómicas autênticas”.
Já o presidente da Câmara de Oleiros, também confrade, destacou a importância do Cabrito Estonado como símbolo distintivo do Município, dizendo que é “um ex-libris que atrai visitantes ao longo de todo o ano, que procuram os nossos restaurantes para degustar esta iguaria”.
Miguel Marques anunciou ainda que o processo de certificação do Cabrito Estonado está em andamento, com a associação responsável já formalmente constituída. O autarca afirmou que “estamos prestes a dar um novo passo importante, com a submissão da candidatura à Comissão Europeia”.
A sessão contou ainda com a presença de Miguel Castanheira, em representação da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, e de Filipe Rosa, em representação do Conselho Europeu de Confrarias.
